Bestek gebruik je elke dag, vaak meerdere keren. Toch staan de meeste mensen er pas bij stil als de vorken krom zijn, de messen niet meer snijden of er roestvlekjes op de lepels verschijnen. Een nieuwe set kopen lijkt eenvoudig, maar in de winkel of online zie je al snel tientallen varianten die op het eerste gezicht weinig van elkaar verschillen.
Het verschil zit in details die je pas na maanden gebruik merkt. In dit artikel lees je waar je op let als je nieuw bestek koopt, zodat je een set kiest die prettig in de hand ligt en jarenlang meegaat.
De rvs-kwaliteit bepaalt veel
Bijna al het moderne bestek is gemaakt van roestvrij staal, kortweg rvs. Op de verpakking of op de achterkant van het bestek zie je vaak codes als 18/10, 18/8 of 18/0. Het eerste getal staat voor het percentage chroom, het tweede voor het percentage nikkel. Chroom zorgt ervoor dat het staal niet roest, nikkel geeft extra glans en maakt het materiaal beter bestand tegen corrosie.
Bestek van 18/10 rvs geldt als de hoogste kwaliteit voor dagelijks gebruik. Het blijft lang mooi glanzend en is weinig gevoelig voor vlekken. Bij 18/0 ontbreekt het nikkel. Dat maakt de set goedkoper, maar ook iets gevoeliger voor roestplekjes, zeker als het bestek lang nat blijft liggen. Let ook op de messen: die zijn vaak van een harder type staal gemaakt, zodat ze scherp blijven. Dat is normaal en zegt niets slechts over de rest van de set.
Gewicht en balans
Pak bestek altijd even vast voordat je koopt, of lees goed wat de beschrijving zegt over het gewicht. Zwaarder bestek voelt steviger en buigt minder snel. Te zwaar kan echter vermoeiend zijn, vooral voor kinderen of oudere gebruikers. Licht bestek is goedkoper om te maken en voelt soms wat dun aan.
Minstens zo belangrijk als het gewicht is de balans. Een goed vork- of lepelgewicht ligt niet helemaal voorin of achterin, maar verdeeld over het geheel. Zo ligt het rustig in je hand. Kijk ook naar de dikte van het materiaal bij de hals, het smalle stuk tussen handvat en blad. Daar buigt dun bestek het eerst.
Vaatwasserbestendig, maar met kanttekeningen
Vrijwel elke set wordt tegenwoordig als vaatwasserbestendig verkocht. Dat klopt meestal, maar de levensduur hangt af van hoe je ermee omgaat. Messen met een hol handvat zijn bijvoorbeeld vaak gelijmd, en die lijm kan door hitte en agressieve vaatwastabletten op den duur loslaten. Massieve messen uit één stuk hebben daar geen last van.
Wil je meer vergelijken voordat je een keuze maakt, dan vind je op www.123keukenplaza.nl informatie over bestek en andere keukenproducten. Daarnaast helpen een paar eenvoudige gewoontes om je bestek mooi te houden:
- Haal het bestek na het programma direct uit de vaatwasser.
- Leg rvs niet samen met zilver of verzilverd bestek in het mandje.
- Spoel zure of zoute etensresten eerst even af.
- Droog vlekkerig bestek na met een zachte doek.
Hoeveel delen heb je nodig?
Bestek wordt meestal verkocht per aantal personen. Een standaard couvert bestaat uit vier delen: een mes, een vork, een lepel en een theelepel. Een 24-delige set is dus bedoeld voor zes personen, een 48-delige set voor twaalf.
Reken niet alleen met het aantal mensen in je huishouden. Woon je met z’n tweeën, dan is een set voor zes personen vaak handig, omdat er altijd wel iets in de vaatwasser staat. Een gezin van vier dat regelmatig bezoek krijgt, zit met een set voor twaalf personen ruim. Theelepels raken bovendien sneller zoek dan andere delen, dus het is geen overbodige luxe om er een paar extra te hebben. Sommige sets bevatten ook dessertvorken of steakmessen; handig als je die echt gebruikt, anders nemen ze vooral ruimte in de la in.
Ontwerp en afwerking
Tot slot speelt de uitstraling een rol. Glanzend gepolijst bestek oogt klassiek en laat zich makkelijk schoonmaken. Mat of geborsteld bestek ziet er modern uit, maar laat vingerafdrukken en krasjes soms iets duidelijker zien. Gekleurd bestek met een coating is opvallend, maar die laag kan na verloop van tijd slijten, zeker in de vaatwasser.
Kies daarnaast een model dat over een paar jaar nog verkrijgbaar is, of koop meteen iets meer dan je denkt nodig te hebben. Zo kun je verloren of beschadigde delen later aanvullen zonder dat je tafel een allegaartje wordt.